Deli kız dolması, Osmanlı mutfağına ait bir yemek çeşididir. Hazırlanışı oldukça zahmetli olan deli kız dolması yapımında öncelikle iç harcı hazırlanır. Dana eti, ciğer, baharatlar ve pirinç karıştırılıp iç harç hazırlanır. Hazırlanan iç harç, kabak ve patlıcan gibi sebzelerin içleri oyularak doldurulur. Daha sonra tencereye yerleştirilen dolmaların içine et suyu veya sudan yapılan bir sos dökülerek pişirilir. Üzerine limon suyu serpilerek servis edilir. Günümüzde kimi yerlerde bu yemek, farklı sebzelerle ve farklı iç harçlarla da hazırlanmaktadır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page